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在规定的试验条件下，将100毫升试油和20毫升蒸馏水置于专用量筒中，通入水蒸汽10分钟，使之形成乳化液，然后把量筒浸入55±1℃的水浴中。从停止供给蒸汽到油层和水层完全分离时止，所需的时间即称为润滑油的破乳化时间。